Tartinade de fèves

Coût : €
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Riche en fibres (5,8g/100g), les fèves ont un grand pouvoir de satiété et facilitent le transit intestinal. Elles sont également sources en protéines (5,6g/100g) : en complément avec des céréales (pain, pâtes…), les fèves peuvent être une intéressante alternative à la viande.

Ingrédients pour 4 gourmands :
– 300 g de fèves fraîches ou surgelées
– 1 gousse d’ail
– 1 càs d’huile d’olive
– 1 càc de cumin en poudre
– 1 jus de citron

Préparation :
Cuire les fèves dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes.
Mixer tous les ingrédients avec un mixeur, jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Rectifier l’assaisonnement si besoin.
Servir avec du pain ou des crudités à tremper.

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