Ingrédients pour 4 gourmands :
– 150g d’épinards
– 150g de farine
– 2 oeufs
– 40cl de lait
– 1 càs d’huile d’olive
– 2 pincées de sel
Préparation : 30 minutes
Equeuter et laver les épinards, puis les faire cuire 5 minutes avec 2 càs d’eau.
Mixer les épinards avec le lait, ajouter les oeufs, la farine, l’huile d’olive et le sel pour obtenir une pâte lisse.
Dans une crêpière, faire cuire les crêpes de chaque face. Ajouter selon vos envies du fromage, du jambon blanc ou cru et quelques graines.
