Le CITRON se marie aussi au veau !
Pour 4 personnes :
Couper 1kg de rouelle de veau en morceaux. Eplucher et émincer un oignon et les faire revenir avec le veau et un peu d’huile d’olive dans une sauteuse.
Ajouter une poignée d’olives noires dénoyautées et 6 rondelles de citrons confits, une boîte de tomates pelées, une cuillère à soupe de gingembre et une branche de thym et de romarin.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que la viande s’attendrisse (comptez environ 1h ) en remuant de temps en temps.
C’est prêt : MIAM !
